CHOIX COMPOSITION MENU TRAITEUR​

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Entrées

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Nems maison (végétariens)

Recette traditionnelle transmise par Madame Yanh,

servis avec une sauce signature délicatement équilibrée.

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Tartare de saumon raffiné

Saumon frais, assaisonnement subtil aux saveurs d’Asie

et herbes fraîches.

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Tartare de boeuf revisité

Une version cambodgienne raffinée du classique,

relevée d’épices douces.

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Pao 

Une bouchée moelleuse cuite à la vapeur,

signature de la maison, ou l’équilibre des textures

et des saveurs est au cœur.

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Soupe de riz et volaille parfumée 

Un grand classique du Cambodge, simple, nourrissant

et réconfortant.

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Salade de pousse de soja maison (végétariens)

Pousses germées et préparées avec soin, assaisonnées

avec douceur et équilibre.

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Plats (tous nos plats sont servis avec une selection de féculents, légumes pickles et dipping sauce )

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Saucisses de porc artisanales

Recette d’été incontournable: saucisses grillées à la perfection, farce maison,

épices douces. Un bijou de tradition.

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Crêpe cambodgienne (végétarien)

Champignons et Tofu, pickles doux et herbes fraîches

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Curry d’aubergines et tomates (végétarien)

Pâte de curry maison, herbes du jardin

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Brochettes de boeuf marinées

Pieces de boeuf tendres, marinées dans une sauce secrète

cambodgienne,cuites au barbecue

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Volaille farcie estivale

Volaille désossée et farcie selon la tradition familiale, idéale pour un service 

barbecue ou à l’assiette.

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Amok de poisson en feuille de bananier

Le plat emblématique du Cambodge.

Poisson délicatement parfumé au lait de coco et citronnelle,

cuit dans une feuille de bananier.

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Râgout de boeuf signature

Plat mijoté aux inspirations cambodgienne, riche, fondant,

puissant selon la recette de Madame Yanh

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Desserts

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Gâteau de banane vapeur en feuille de bananier

Banane douce et fondante, enveloppée dans du riz gluant 

parfumé au lait de coco, puis cuite à la vapeur dans une

feuille de bananier.

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Boule d’or au sésame et cœur coco

Beignet doré au sésame, garni d’un cœur fondant à la noix

de coco et aux haricots mungo.

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MENU SPORT & BIEN-ÊTRE (livraison possible Geneve)  

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Entrée/plat/boisson bien-être 40chf

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